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Entrechuelos Premium de la Tierra de Cádiz
Elaborado con uvas Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot para ofrecernos un vino excepcional que ha sido criado doce meses en barricas de roble francés y permanecido al menos 22 meses en botella. Tras una oxigenación en la apertura de la botella, se perciben notas de chocolate amargo y recuerdos muy balsámicos. Es perfecto para acompañar guisos tradicionales y tartares crudos.
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Entrechuelos Premium
Nuestro vino Entrechuelos Premium es un vino con mucha personalidad, que sorprende por sus sabores. Producido y elaborado con vendimia nocturna en nuestro Cortijo de Torrecera.
CAJA 6 UDS.
108,90€/caja
18,15 € IVA incl
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Catálogo/Tipo:
Vino Tinto
Variedad de Uva:
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Tintilla de Rota
Viñedo:
Cepas conducidas en doble cordón con edades entre 8 – 20 años, con exposición suroeste y noroeste, con altitudes medias de 50 y 110 m, respectivamente.
Denominación:
IGP Vino de la Tierra de Cádiz
Cosecha:
2022
Alcohol (% vol.):
14.5% Vol.
Proceso de vinificación:
Selección de las mejores parcelas de Merlot y Syrah, sobre las que se realiza vendimia manual nocturna en cajas de 25 kg y posterior paso por mesa de selección. Maceración prefermentativa durante 48h a 10ºC. Fermentación alcohólica con levadura autóctona a 22-24 ºC y fermentación maloláctica en acero inoxidable. Crianza en roble francés combinando barricas usadas y nuevas durante 12 meses y un mínimo de 32 meses en botella antes de salir al mercado.
Notas de cata:
Color rubí intenso, vivo y vibrante. Aromas de frutos rojos maduros combinados con notas de compota de ciruelas y toques balsámicos que se funden con matices de canela, cacao y pimienta. La boca es potente y glicérica, acompañada de taninos dulces que reportan untuosidad y volumen, en perfecta armonía con la fruta roja madura, chocolate amargo, mermelada de higos y café. Retrogusto muy balsámico y persistente. Un vino para beber con calma y apreciar su evolución y extraordinaria complejidad. Un vino para reflexionar.
Temperatura de servicio:
Entre 14-18°C
Maridaje recomendado:
Embutidos ibéricos, arroces con verduras o mariscos, cremas y sopas, además de todo tipo de carnes rojas y de monte.
Características del suelo:
Suelos calizos de albariza de grano y grado de compactación variables.
Características climáticas:
Clima mediterráneo típico de influencia atlántica con veranos cálidos y secos e inviernos húmedos y templados; la brisa del Océano Atlántico aporta frescura y es el origen de la mayor parte de precipitaciones.
Alérgenos:
Puede contener sulfitos.
| Peso | 1 kg |
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